今天带来的是家庭版锦什菜肴,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more马鲛鱼饼(100克)瘦肉(50克)鲜肉肠(1根)青瓜(半条)洋葱(半个)红灯笼椒(1个)木耳(3个)葱(1根)香菜(1颗)葱(1根)鸡精(1勺)白砂糖(10克)耗油(1勺)淀粉(小半勺)盐(少许)清水(半碗)方法/步骤1/16分步阅读

准备食材，木耳泡开，忘记放葱和香菜

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马鲛鱼饼切成这样厚度，改刀十字，可用牙签在上面戳几个孔，更加吸收酱汁

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洋葱切成2部分，块状和颗粒状，注意：块状洋葱用盐水泡洗一遍，避免吃了出现尴尬，呵呵

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洗好，切好食材备用，葱和香菜切末，青瓜切片，红灯笼椒切块状，猪肉用淀粉腌制一下

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开火烘干锅里水，避免溅到烫伤，必须注意

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放入大蒜末，葱末，香菜末，洋葱末下去爆香

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放入马鲛鱼饼，小火煎到表面金黄色，夹出备用

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捞出爆香残渣，留下油

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中火，倒入猪肉翻炒一下，大概十来秒左右

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放入鲜肉肠，翻炒一下，使肉质更结实些

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倒入红灯笼椒，青瓜，木耳，翻炒一下，这时由猪肉有淀粉，可加入少些清水，避免粘锅糊了

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翻炒大概1～2分钟，放入马鲛鱼块，一起翻炒

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倒入洋葱，继续翻炒开，洋葱最后放，避免洋葱太熟，别其他菜多去辛辣感觉

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把剩下水倒进去，闷煮2分钟

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放入盐，白糖，鸡精，耗油，加入花生油，出锅

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产品，酱汁拌饭，保你多吃1碗饭