车前草中含有大量对于身体有益的元素，例如多种维生素、车前苷、熊果酸等等。将它对利尿有很好的效果，另外，对于镇咳、平喘、祛痰、胃部不适的朋友也可以吃一些。车前幼苗嫩叶可食。用沸水焯后，既可凉拌、蘸酱，又可包馅、做汤等，味道鲜美，营养丰富工具/原料more车前草(100克)瘦肉末(100克)鸡蛋(50克)姜1片米酒适量盐适量酱油适量方法/步骤1/8分步阅读

车前草幼苗及嫩株，洗净，切碎。盛盘备用

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打入一个鸡蛋

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搅拌均匀后，滴点米酒。

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加1小勺盐。搅拌均匀

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将瘦肉加1片姜，一起剁碎

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将肉末倒入菜末蛋液中。搅拌均匀

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准备一个质量好的不粘锅，加少许油，烧热后倒入蛋液，中火

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待野菜蛋液成型以后，再翻至另一面再煎，煎至金黄色，淋些酱油，即可出锅

注意事项

记得中小火煎鸡蛋。煎的这个过程要注意火候不能煎糊了

女性来月经时请勿食车前草