馓子麻花的做法
来源:网络收集 点击: 时间:2024-04-08【导读】:
撒子麻花是北京的风味小吃,而对于撒子麻花,全国各地纷纷效仿,将麻花的美味发挥到了极致。今天和大家分享一下,撒子麻花的做法,希望有所帮助。工具/原料more面粉(适量)食用油大量碱面适量方法/步骤1/8分步阅读
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注意事项
将面发酵,放在面盆中,发酵要到位,一般需要一天时间

将案板清理干净,在上面撒上碱面,不要太多

将发酵好的面和碱面兑一下,掺和在一起

和面要有力度,且和面要均匀,最后达到面团不粘手的地步

从做好的面上取下一块做成长条状,对折两次,区域不同,撒子麻花的形状也因区域差异而不同

将油锅加热,油要十足,等待油沸腾,将做好的撒子麻花轻放锅中

等待撒子麻花上色均匀,用漏勺将撒子麻花舀起,将油沥干

将沥干油的撒子麻花放入盆中,等待稍微冷点,即可使用

发酵面中最好加入牛奶、鸡蛋,做出来的撒子麻花会更好吃
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