电烤箱和微波炉的区别1:加热原理不同电烤箱的加热原理：让电阻丝通电变热，使电能变成热能，使得箱体内的温度提高，继而对食物进行烘烤至熟，这个过程是由外至里的。微波炉的加热原理：通电后，电能变成微波，通过炉内的空气传播到食物，然后使得食物内部每一个分子都进行热运动，从而使得食物变热继而成熟。这个过程是由内而外的。2电烤箱和微波炉的区别2：烘焙效果不同烤箱的加热方式不会破坏食物原有的美味，更可保留食物中所含有的水份和营养成分，烹制的食物外酥内嫩，比较适合东方人的口味。微波炉的主要功能是快速翻热，在加热过程中食物本身的水分及营养成分丧失严重。所以微波炉烹饪的食物，色香味难以俱全。3电烤箱和微波炉的区别3：使用方式不同虽然二者都是具有食物的加热功能，但是微波炉更加的注重快热，也就是说对于许多的上班族来说，为了使食物快速加热，那么选择微波炉是最好的，如果经常烘焙蛋糕，面包则选择电烤箱要更好一些。工具/原料more普通面粉(250克)水(125克)植物油(10克)白糖(15克)酵母(2.5克)油酥：面粉100克动物油25克植物油25克方法/步骤1/8分步阅读

油面：将普通面粉250克，水125克，油15克，白糖20克，酵母2.5克，和成团发酵40分钟，面团变成两倍大。

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油酥：面粉100克，动物油、植物油共50克和成酥皮团。

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两种面团各分成6份

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油面饼皮擀圆，中心包酥皮

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收口，捏紧；擀长， 卷起，再擀长

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卷起，稍擀成烧饼形状

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放入烤盘，用小碗调好盐水，在烧饼表面刷上盐水，撒芝麻和葱花。

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烤箱预热180度至190度，正反面各烤10分钟左右.

注意事项

油面（即油酥）一定要加动物油（黄油，猪油都可） 水油面里动物油，植物油各半较好 水油面和的要软，醒透 油酥和水油面的比例是3：5 用醒好的水油面把油酥裹起来像包包子一样 然后擀成1cm的薄片 卷成面卷 按压扁 切成需要的块状 即可 （也可包上自己喜欢的馅料） 压成薄饼型 刷蛋液 粘芝麻 然后进烤箱 正反两面都烤10分钟 温度在190°适宜 。