忙碌了一天，晚上回到家，只想美美的和亲爱的吃顿饭。三杯鸡，做起来简单快捷，还很下饭。工具/原料more鸡大腿(2个)葱适量姜适量蒜适量辣椒适量料酒6勺生抽4勺老抽2勺步骤/方法1/8分步阅读姜切片、葱切段、蒜整瓣、辣椒切段备用2/8鸡腿切块备用（为省事，没去骨。有小孩子的，最好去骨）3/8烧开水，倒入鸡块焯一下，捞出沥干备用。4/8锅里倒入适量油，放姜片爆香，再放入蒜瓣爆至金黄色，倒入葱段、辣椒爆香。5/8倒入鸡块翻炒。6/8依次加入料酒、生抽、老抽翻炒。7/8翻炒均匀后盖盖，大火烧开转小火炖大约20分钟。8/8等待时，可将砂锅烧热，待汤汁浓稠时，放罗勒碎，翻炒均匀，倒入砂锅，开锅后即可上桌了。（其实砂锅就是起保温作用的）