猪肉香菇莲藕不是食物相克。

猪肉是可以和香菇同吃的。也不会造成营养不良，但是香菇还是有禁忌人群的，有些人香菇过敏，香菇还是传统中药，能益胃及理小便不禁。胃不太好，可以适当的多喝点小米粥，多喝开水，少吃辛辣的食物就好。

1、猪肉香菇莲藕饺子的做法：莲藕削皮和香菇、小葱洗净，准备好肉馅备用，生姜切末；莲藕切成小碎丁，淘洗一下沥干后倒入肉馅里。

2、 莲藕切成小碎丁，淘洗一下沥干后倒入肉馅里；香菇切成小碎丁，锅里放油，小火烧热，倒入切好的香菇丁翻炒，把炒好的香菇丁倒入放油肉馅和莲藕的盆里，加入切成碎丁的小葱倒入盆中。

3、加入适量盐、十三香、姜末、料酒、生抽、香油，搅拌均匀即可。和好的面搓成长条，揪长剂子用擀面棍擀成饺子皮，在饺子皮上放上适量馅，把饺子皮对折，从一边慢慢封口即可。