大家好，今日给大家所带来的是一款喜欢吃肉肉的吃货所喜欢的汤水。牛肉给大家带来的麻烦都是怎样做才好吃，才去腥？今日，我也会给大家一个“交代”。工具/原料more牛蹄筋(100克)火腿片(50克)水发香菇(50克)当归(适量)紫丹参(适量)食用碱适量姜片适量葱段适量料酒适量味精适量盐适量方法/步骤1/3分步阅读

香菇去蒂，洗净，切片；当归、紫丹参洗净，装入纱布袋中。

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牛蹄筋用温水洗净放入锅中，加入清水及食用碱，加盖焖盖30分钟，捞出洗净，待到牛蹄筋发涨后切成段备用。

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煲锅中加入适量清水，放入料酒、牛蹄筋段、姜片、葱段、香菇片、火腿片、纱布袋，大火煮沸后转小火煲约3小时，拣出葱段、姜片、纱布袋，加盐、味精调味即可。