木姜子，又名山鸡椒，山苍树、山苍子、山姜子、木姜子，百度百科里有详细介绍。木姜子，香，无毒，健胃行气。不过，它作为调料走入平常家庭生活的时间可没有花椒大众化的长。所以有很多人不认识它哦。小篇吃过木姜子做的菜过，将许多种需要放花椒的菜改换成放木姜子，从此以后花椒就不再是常客，胡椒几乎退出舞台。工具/原料more木姜子方法/步骤1/3分步阅读

做鱼的调料，木姜子可是绝配。为什么这样说呢，第一，要想做出好吃的鱼，首先要去除鱼身上的腥味。正常情况下，大家都会加入一些姜、葱和胡椒。而胡椒性温偏热，胡椒的味道可不太好闻，甚至有点臭。现在小篇将胡椒改换成木姜子，将干木姜子捣碎，代替胡椒就行。也可能用新鲜木姜子或是木姜子叶哦。

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木姜子做咸菜调料也是一绝：木姜子凤头，木姜子豆豉。

木姜子本身含油量高达60%。将新鲜木姜子或是干木姜子浸入油中泡一个月以上，就成了又香又好的调味木姜子油，

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新鲜木姜子，用盐或是优质酱油浸泡两天后，是一道上好的开味没菜。非常爽哦。

注意事项

开始吃的时候可能会不习惯，习惯后就离不开。

山鸡椒