土鸡母含有丰富的蛋白质，脂肪，矿物质，它味道鲜美，营养价值高，今天就来介绍一下爆炒土鸡母的做法。工具/原料more土鸡母(1400g)姜6g大蒜6g桂皮3g干辣椒3g花椒5g豌豆酱4g食盐4g蚝油4g方法/步骤1/8分步阅读

将土鸡母1400g剁成块洗净备用；

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准备好6g姜、6g蒜、3g桂皮、3g干辣椒和5g花椒；

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将鸡油放入锅中，炒出油；

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加入备好的调味品爆香；

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加入4g豌豆酱；

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将土鸡母倒入锅中；

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用大火翻炒5分钟，炒至九成熟时加入4g蚝油；

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加入4g食盐，起锅，美味的爆炒土鸡母就做好了。

小结：1/1

1、准备好土鸡母、姜、蒜、桂皮、干辣椒、花椒；

2、将鸡油放入锅中，炒出油，加入高料爆香；

3、将土鸡母放入锅中，反复翻炒至九成熟；

4、加入蚝油、食盐调味，起锅。

注意事项

先将调料爆香，再加入土鸡母反复翻炒，炒至九成熟后加入食盐调味，避免鸡肉太柴不嫩。

美食爆炒土鸡母