菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪及多种维生素，如维生素B1、B2、C、胡萝卜素及钙、磷、铁等元素。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。《本草纲目》中说：菱角能补脾胃，强股膝，健力益气工具/原料more鸡腿(2只)菱角(250g)盐适量味精适量酱油适量方法/步骤1/7分步阅读

菱角去掉硬壳后（一般都是有拔好的卖）把这层黄黄的刮掉（我手上是刮好的）

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鸡腿肉切块（鸡肉买黄油的比较好吃啊

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炒锅放油开中小火，放两小块冰糖炒融化

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放入鸡肉翻炒加入一汤匙料酒盖锅盖焖两分钟（放鸡肉就开大火哦）

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再加入两汤匙酱油翻炒均匀上色（如果你鸡肉出水比较多，就要炒干后再放酱油）

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加入莲角炒一会儿再加入一碗半水焖熟后大火收汁OK

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出锅开吃

注意事项

鸡肉要炒干再下酱油后放水