榆钱 别名 ：榆实、榆子、榆仁、榆荚仁。功效：健脾安神，清心降火，止咳化痰，清热利水，杀虫消肿。主治失眠，食欲不振，带下，小便不利，水肿，小儿疳热羸瘦，烫火伤，疮癣等病症。 工具/原料more榆钱(适量)大米(适量)玉米面(适量)面粉(适量)鸡蛋(3个)白糖适量盐适量葱段适量姜末适量十三香适量蒜末适量酱油适量醋适量香油适量辣椒油适量食用油适量方法/步骤1/4分步阅读

榆钱粥的做法：

摘掉榆钱蒂，筛选干净，用清水洗净，沥干；

汤锅内加入水，加入大米煮粥，米即将熟时加入榆钱，接着熬几分钟；

最后加入适量的白糖即可。

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蒸窝窝头的做法：

摘掉榆钱蒂，筛选干净，用清水洗净；

玉米面、水、盐加榆钱儿混合，用手蘸水和面；

用和好的湿面，左右掂手团成团，用拇指在面团底部旋出窝；

蒸锅加入适量水，放上篦子，放入湿笼布，把窝窝头放到上面开始蒸；

等到水开20分钟时，关火焖10分钟窝窝头即可出锅。

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榆钱蒸菜的做法：

将榆钱洗净，沥干水，放入盘中；

在榆钱中加入盐、十三香、葱段、姜末，并搅拌均匀；

蒸锅加适量水置火上，放上篦子，放入湿笼布，待水烧沸后，把榆钱放到锅里蒸；

蒸20分钟左右就可以出锅了；蒜末、盐、醋、酱油、辣椒油、香油调匀，吃的时候浇在榆钱饭上即可。

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榆钱炒蛋的做法：

榆钱洗净沥干水；

将鸡蛋打入榆钱中，加适量的盐搅拌均匀；

锅烧热后倒入食用油，把榆钱与蛋液倒入锅中；

将鸡蛋炒熟结块即可，盛入盘中。

注意事项

蒸窝窝头时，注意将窝窝头位置放开，不要粘到一块。

榆钱要选嫩一点的，嫩的比较美味。

炒鸡蛋时 ，盐要提前拌在鸡蛋液与榆钱中。

榆钱