随着人们生活水平的提高，海鲜类食品已经逐渐成为人们餐桌上的常见食品。但当你在享受美味的时候，是否考虑到吃海鲜也要有一些学问呢？吃海鲜过敏症状、吃海鲜过敏学问、在此我抛砖引玉愿意与大家一起切磋一下。吃海鲜过敏症状1/1分步阅读

吃海鲜过敏症状，起病常较急，皮肤突发瘙痒，随机出现风团（疙瘩），呈鲜红色或苍白色，风团大小不一，有的风团表面出现水疱，亦有出现水肿性红斑的。这些表面数小时后（一般不超过24小时）可消退，不留痕迹。但新的风团或红斑陆续发生，此起彼伏，有时一天可反复多次。伴有剧痒、烧灼痛感。严重可发生恶心、呕吐、腹痛、腹泻或气促、胸闷，呼吸困难、血压下降，甚至窒息危机生命。

防治措施1/2

（1）治疗措施。除了一般对症治疗外，对某些症状严重的患者采用脱敏治疗法，可有助改变过敏性体质以调整人体免疫系统，使过敏者体内产生对过敏物质的抵抗力，从而有效地防止过敏。专家推荐抗敏专家过敏体质康复套装，改善过敏体质，根治过敏。

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（2）预防措施、对鱼虾蟹等有食物过敏史的人，应避免食用。

吃海鲜过敏学问​1/4

1.新鲜的海产品中含有过量的组织胺，有一部分人体内缺少分解组织胺的酵素，吃了现捞出水的鱼、虾、等海鲜，会引起过敏反应。因此，最好先冷冻，再浇点淡盐水煮熟、煮透再吃。

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2.吃海鲜时，不要喝啤酒。因为食用海鲜同时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸，从而在关节处形成尿酸结晶，引发痛风。

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3.吃鱼、虾等含有丰富的蛋白质和钙的食品时，不要吃含鞣酸的较多的水果，如葡

萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且容易使海味中

的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质。

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4.在食用虾等水生海鲜时，忌与维生素C同食：虾类中含有一种通常被认为对人体

无害的砷，在维生素C 的作用下能够转化为有毒的砷。美国科学家发现，食用虾类

等水生甲壳类动物同时服用大量的维生素C 能致人死亡。

吃海鲜