干邑的历史

据史料记载，早在公元 276 年 — 282 年，罗马皇帝普罗布斯将葡萄的种植技术传到干邑镇。在兼具原料与技术条件之后，干邑人的第一桶白兰地在 1511 年至 1541 年之间被蒸馏出来。不过那时的白兰地，可不是现在的干邑，味道也绝对不会是醇厚诱人，而是烈得灼人。由于酒精度低，葡萄酒很难承受漫长的海运而不变质。于是，荷兰商人将酒蒸馏后再运走，运不走的蒸馏酒就存放于橡木桶里，这个过程中“白兰地”就诞生了。1909 年，生产“干邑”的区域被明确划分了。1936 年，“干邑”这个词只能用于干邑地区出产的酒。

干邑的酿造

干邑法定产区的葡萄种植区，所有的葡萄种植园加在一起，大约有 6,200 个，它们都酿造白葡萄酒，然后用作干邑的生产。最初的蒸馏器是由荷兰人带到夏朗德港口的，随后，蒸馏器得到不断的改良。最终，法国人掌握了这种技术，并将之进一步改进为两次蒸馏法。通过两次蒸馏得到的便是“生命之水”。把不同的酒混合在一起，是一项需要经验和直觉的工作，好的酿酒师可以把不同年份不同产区的酒混成一个充满独特个性的艺术品，让消费者爱不释口。

干邑的定义及酒龄的鉴别

所有的干邑都是白兰地，但不是所有的白兰地都是干邑。“原产地控制命名” —— 法国政府颁布法令，规定只有法国干邑地区生产的，并且从生产到销售的过程中完全符合一系列法规的白兰地才能称为“干邑” 白兰地。橡木桶陈酿时间长短的不同，干邑将会有不同的称呼:

VS (Very Special) – 2 年陈年

VSOP (Very Superior Old Pale) – 4 年陈年

XO (Extra Old) – 6 年陈年（2018年起将延长至10年）

卡慕经典VSOP 属于陈年干邑白兰地，在橡木桶内储存年份比法定之要求更长，达至完美的平衡，并深受俄国沙皇及亚洲和全球各地饮家喜爱。入口柔顺，口感精细，纤细的葡萄、香草果香中飘溢点点清淡橡木香味。以柚子、烤杏仁等为主调的果香和香料香气，十分浓郁诱人。

19世纪的法国，为了酿造心目中的顶级干邑，原本只是葡萄园种植者的让·巴狄斯特于1863年决定成立一个由生产者组成的合作社La Grande Marque。在那个还没有统一干邑年份标示的年代，干邑酒庄通常把自己最引以自豪的调配干邑冠以品牌全称来表示对其的认可和骄傲。于是，一款蕴含品牌精神的La Grande Marque Camus—卡慕皇冠GMC干邑耀然面世，一经推出即成为瑞典国王及柬埔寨王室的御用干邑，深受王公贵族的欣赏。时至今日，卡慕仍然是精致干邑的典型代表，酿造干邑的激情和技艺已经历经了五代传承。卡慕 GMC的香气层次丰富，带有轻微辛香味，生动活跃。 圆润口感过后，留下的是长时间的干型口感。余味清爽宜人。

卡慕皇冠 GMC 在卓越品质与现代新颖之间建立起精妙的平衡，瓶中流淌的琥珀色佳酿透露出追寻独一无二自我的宏愿，瓶身线条及皇冠体现优雅庄严，一动一静清晰呈现男性刚毅而随性的品质。鲜明的花香果香淋漓释放着清新芬芳，激发追寻自由随性的冲动心绪，却丝毫不偏离原先经典的优雅风范。

卡慕经典 XO精心调配来自各产区卓越的生命之水，当中包含大量卡慕干邑标志性的珍贵 “布特妮生命之水”，花香馥郁。明亮的琥珀色，花香与果香丰盈和谐，杏仁与榛子香气中透出一缕香草气息，淡淡的橡木陈香和悦人的香草味在最后的品味中留下无限的遐想与回味。精雕细琢的经典干邑酒瓶，质感十足的金属瓶盖；配合色彩、设计华美的标签和礼盒，给人高贵的不可忽视的质感体验！

卡慕经典特醇干邑是来自布特妮区（大部分）、大香槟区、小香槟区 3 个经典产区的非凡调配。经过在潮湿阴凉的酒窖中长时间的酿造，经典特醇干邑呈现出它丰富的特性：浓厚圆润，细腻轻盈，余韵丰富悠长。晶莹剔透的琥珀色中，闪耀的是无与伦比的丰盈口感：精细优雅的香草气中，散发着清浅的橡木及蜜饯水果香气。