浓香滑嫩，入味彻底工具/原料more鸭子(1000克)胡萝卜(1根)洋葱(1个)鸡公煲酱料(50克)干辣椒(适量)姜(适量)冰糖(适量)啤酒(适量)白酒(少许)料酒(少许)油适量鸡精适量蚝油适量胡椒粉适量方法/步骤1/12分步阅读

准备好半边鸭子，清洗干净，剁成大块

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准备好豆瓣酱和鸡公煲酱料

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洋葱和胡萝卜切成滚刀块

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鸭肉凉水上锅，加少许白酒在水里，焯水3分钟

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过凉水清洗干净浮沫，沥干水分

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鸭肉中加入豆瓣酱和鸡公煲酱料

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加姜块，少许料酒，用手抓匀，腌1个小时入味

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起锅烧油，油七成热时，下鸭肉翻炒断生

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另起砂锅，加少许油，垫入洋葱和胡萝卜

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炒好的鸭肉加在上面，加冰糖、辣椒、啤酒，大火煮开，小火焖炖40分钟

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收干大部分汤汁后，加鸡精、蚝油、胡椒粉调味即可

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开吃，鲜香入味，美美哒！