订阅海鲜面的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-04-09【导读】：
海鲜面最大的特点就是要突出鲜，自家做的与外面小吃的不同是可以尽情放自己喜欢的海鲜，而不是放一些海鲜丸子。工具/原料more挂面(一人份)鲜虾2只油菜2颗鱿鱼或三文鱼适量西红柿半个方法/步骤1/6分步阅读
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注意事项
备料
将虾剥开，去虾线，去头，将鱿鱼切段（三文鱼切片），西红柿切片，油菜掰开。
2/6榨锅
锅烧热，放入少许油，加入葱姜蒜花椒榨锅。如果喜欢辣味还可以加入干辣椒。
3/6下海鲜
待佐料炒出香味，加水，煮开。（水不要太多，刚好够煮面最佳）水开后下海鲜。
4/6下面
待海鲜有8成熟下面（如果面较粗，可以早一点下），用筷子搅开，防止面黏连在一起，放入油菜，盖上盖子，煮开。
5/6调味
面差不多熟了之后放入酱油、盐、味精。（海鲜本身就有鲜味，佐料可以尽量少放）
6/6出锅
出锅后汤尽可能多的保留，海鲜的鲜味都体现在汤里。放入香菜、西红柿片、辣椒油、醋等，自行调味。（建议醋少放，过多的醋味会掩盖住海鲜的香气）
注意事项海鲜面的面条不宜过粗，普通挂面即可。
海鲜一定要买新鲜的
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