最近ins上火起来的豹纹淋面蛋糕，赶紧跟小编一起做起来~工具/原料more白砂糖(30g)牛奶(80g)淡奶油(120g)巧克力(200g)吉利丁(20g)打发过的淡奶油400g方法/步骤1/14分步阅读

首先要把准备好的吉利丁用冷水泡软备用，把吉利丁片泡到冰水里，然后放置一旁备用

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把白砂糖、牛奶和淡奶油撞在一起开中火煮沸，煮的时候要搅拌一下，免得糊锅，煮开过后把电池炉关掉

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加入巧克力，搅拌至巧克力完全液化，搅拌至巧克力完全化成液体即可，放置备用

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把泡软地吉利丁隔水液化，一边加热一边搅拌，搅拌到吉利丁完全融化成液体即可

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把慕斯圈用保鲜膜包上，包好后放在慕斯底上面，然后把慕斯糊倒进来，放进冷冻至少四个小时以上再用，如果大家喜欢的话，可在底部加一个饼干底或蛋糕胚

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把冻好的巧克力慕斯拿出来脱模，把底部保鲜膜撕掉，放在慕斯底（亚克力板）上面

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用准备好的喷qiang开小火在边缘1~2圈，然后轻轻往下按压就脱模出来，继续放会冰箱冷冻到我们淋面为止

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把白砂糖，葡萄糖浆，水放在一起，开中火煮至102度左右，煮沸后再稍微煮一分钟左右即可，然后加入黑巧克力和炼奶搅拌至巧克力完全融化，搅的时候力度轻一点避免产生气泡，搅到表面成光滑状态即可

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然后把竹炭粉加进来，搅拌均匀，把泡软的吉利丁加进来，开小火搅拌到液化状态，，这一步一定要开小火，而且不能开长时间的火温，免得把巧克力煮糊，搅到吉利丁完全液化即可

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然后把它过筛一遍，过筛过后发现表面有气泡，敷上一层保鲜膜，用手把保鲜膜贴着液体的表面往下压，然后抽出整个保鲜袋，泡泡就消失了

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然后放在冰水上降温至35度左右备用，降温至35度过后，就把它从冰水中取出来

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网架下面放一个烤盘，把慕斯放在准备的网架上，淋上一层准备好的巧克力淋面，将慕斯完全覆盖即可

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把白色渲染淋面挤在抹刀上面，不要挤太厚，挤薄一点，然后反过来，贴近淋面表面，轻轻抹过去，从一侧拉到蛋糕另一侧

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然后豹纹淋面就做好了