红烧肉炖豆角是用五花肉、豆角制作的一道家常菜，色香味俱全。豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。那么如何做红红烧肉炖豆角呢？工具/原料more五花肉(500克)豆角(500克)姜两片葱半根香叶两片八角2个花椒15粒生抽3勺老抽1勺食盐1勺半鸡精1勺干山楂4片方法/步骤1/11分步阅读

五花肉切成2公分左右大小，不能切太小了。否则炒过之后就会很小

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凉水下锅焯水，放一片生姜

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焯完捞出用温水洗净。洗净后放在一旁备用。

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起锅烧油，凉油下入冰糖。

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大概烧到这样，就可以下肉了。

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糖色炒好后下肉翻炒，翻炒几下均匀上色后就放入酱油，老抽后继续翻炒。这里酱油可以稍微放多一点。继续依次下入花椒、八角、香叶、干辣椒、生姜、大葱。继续翻炒，一定要把肥肉煸炒出油，才能不腻

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煸炒之后加入热水，小火慢炖。

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炖肉的时候洗净豆角备用。

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大约炖40分钟左右时候放入豆角。

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再过15分钟放盐，鸡精，继续小火炖半个小时就可以出锅了。出锅之前汤如果还多的话可以开盖大火收收汁。

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端上去开造

注意事项

干山楂片有点话就放，没有的话可以不放

五花肉红烧豆角红烧肉