订阅溜肉段的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-04-09【导读】：
今天带来的是溜肉段,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more里脊肉(400g)青椒(50g)淀粉(200g)葱(5g)蒜(10g)姜(5g)料酒(5g)白糖(5g)米醋(3g)白胡椒(2g)酱油(5g)胡萝卜(10g)方法/步骤1/8分步阅读
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准备一块猪后臀肉（或者里脊肉，瘦肉）
2/8根据自己感觉切成大拇指肚的大小块就可以
3/8加入一个鸡蛋，淀粉，少许胡椒粉，料酒，搅拌均匀。
4/8搅拌成型的样子
5/8锅内添加大量的食用油（我用的是菜籽油，正常家里的食用油都可以），烧热6成热之后放入2大段葱叶，先预热下。顺便也炸出葱油的香味。然后把腌制的肉段放入锅内，等一面微黄用漏勺反面接着炸，差不多双面焦黄以后捞出，然后锅内油再次加热，把成出的肉段再次炸下捞出备用
6/8炸好的样子。备用。锅内油倒出留少许底油。把准备好的蒜末放入锅中爆香，加入炸好的肉段，加入青椒和胡萝卜翻炒一下，然后加少许盐，三勺（陶瓷勺）生抽，两勺醋，两勺糖（可以根据自己喜好放或者不放），加少许鸡精少许水翻炒。
7/8大火收汁，盛出
8/8完胜。中午能多吃两碗米饭。哈哈哈
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