排骨我们家都很喜欢吃，吃腻了红烧排骨现在经常做豆瓣的，因为这个菜比较简单，只要用豆瓣酱来提味就可以，很适合厨房新手来做，就算是厨房新手做这个菜，也是零失败的，这个做法是四川的家常做法，吃起来不是很辣，做出来的汤汁可以泡米饭，我很喜欢这样吃，今天小编就和大家来分享这道豆瓣排骨的做法工具/原料more排骨(500克)豆瓣酱(30克)葱(20克)大蒜(10瓣)生抽20毫升方法/步骤1/6分步阅读

1、首先我们来处理排骨，锅中烧水，大火烧开后，下入洗净的排骨，大火煮30秒捞出。

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2、锅中加入少许底油，油温5成热的时候，下入豆瓣酱30克，小火慢慢煸炒出香味。

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3、锅中炒出香味后，倒入排骨蛋炒一下，倒入煮排骨的汤，没过排骨大火烧开。

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4、水烧开后，加入葱20克、大蒜10瓣、盖上盖子，中小火炖1个小时。

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5、1个小时后，锅中倒入生抽20毫升提味。

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6、锅中开大火收汁，汤汁收干后，装盘加入少许香菜点缀，这道既好吃又下饭的豆豉排骨就做好了，小伙伴们学会了吗。