高筋面粉、白糖、蛋液、食盐、清水、酵母和奶粉混合，搅拌均匀，加入黄油，揉匀，分成6份，放上菠萝皮，划出花纹，放入烤箱中烘烤。工具/原料more高筋面粉(130g)白糖(41g)蛋液(51)食盐(2)黄油(89g)清水(58)酵母(2)奶粉(9g)蛋黄液(10)低筋面粉(35)方法/步骤1/15分步阅读

130g高筋面粉、26g白糖、27g蛋液、1g食盐、清水、酵母和6g奶粉混合，搅拌均匀。

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加入19g黄油，揉匀。

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揉至可以拉出薄膜。

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发酵至2倍大。

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15g白糖、1g食盐和20g黄油混合，搅拌均匀。

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加入蛋黄液，搅拌均匀。

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加入3g奶粉和低筋面粉，搅拌均匀。

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分成6份。

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擀成圆形。

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取出发酵好的面团，分成6份，盖上保鲜膜，松弛10分钟。

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发酵至2倍大，放上菠萝皮。

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划出花纹。

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刷上蛋液。

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放入烤箱中，180度，烤15分钟。

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取出，放凉，对半切开，放入黄油。

菠萝油