今天带来的是牛肉粉丝煲,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more牛肉(600g)胡萝卜(1个)土豆粉丝(100g)蟹味菇(150g)白玉菇(150g)白菜(150g)煮肉料(1份)盐(少许)胡椒粉(3g)方法/步骤1/16分步阅读

牛肉我特意买的筋头巴脑，清水冲洗几遍，把血水洗净

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凉水入锅焯水去除浮沫，然后捞出牛肉

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备好煮肉料：八角3个，桂皮2段，香叶5片，花椒20--30粒，姜一块，干辣椒2个

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砂锅中放开水，加入焯好的牛肉和猪肉料，大火煮开小火炖2小时

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我是头天晚上炖好的，天冷，中午用的时候上面的油脂都凝固了

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把煮好的肉捞出备用

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蘑菇等食材清洗干净

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胡萝卜切滚刀块，洗净的蘑菇备

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把把煮肉料过滤掉，然后在牛肉汤中加入盐和胡椒粉

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把胡萝卜和白菜不宜炖烂的菜先放入炖15分钟左右

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把粉丝前提用凉水浸泡15分钟左右，和蘑菇一起放入锅中

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把煮熟的牛肉此时也放入

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小火慢炖大概10分钟左右，因为有胡萝卜，炖好后汤会稍微有点发黄

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捞点粉丝看看，粉色炖的晶莹剔透的就可以啦

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成品图

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成品图