先把甜辣子清洗干净，再准备两个鸡蛋和一段葱。

将甜辣子去掉柄和里面的籽，切成细条，将葱切成片，将鸡蛋打入碗中。

用筷子将两个鸡蛋搅拌成细细的鸡蛋液。

在锅中放入适量食用油，将鸡蛋倒入锅中，用铲子搅成小块。

鸡蛋炒熟后，先放进干净的碗中待用。

再往锅中加入少许食用油，将葱放进去炒香。

葱香出来后，将甜辣子丝倒进锅中，用铲子翻炒均匀。

在甜辣子中倒入少许酱油，闻着更香了。

将炒好的鸡蛋块倒入锅中，简单翻炒几下。

在锅中放入小半勺盐，增加菜的香味。

将鸡蛋块和辣子丝炒均匀后，就可以装盘了，又香又好看。