鲤鱼怎样做好吃，今天我们来做蒜蓉红烧鲤鱼，汤味鲜美，汤汁奶白没有腥味。工具/原料more鲤鱼(1条)鲜姜1块大葱1棵大蒜1头生抽适量香醋适量香菜2棵耗油适量料酒适量花生油适量食盐适量香油数滴方法/步骤1/14分步阅读

去腥三宝葱姜蒜切成片，香菜切段备用

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鲤鱼去鳞及肠杂等杂物，把鱼膛内的黑色的一层膜去掉，鱼腥就去了一大部分了

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在鱼身的侧面靠近鱼鳃和鱼尾出各个一刀，抽出骚筋，这根筋又骚又腥，把它去掉，鱼腥味又去掉一大部分，这样做鱼好吃多了

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为了入味在鱼身两侧多划几刀

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雨太大，我把它割成了两段好处理

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锅中加入适量花生油，烧热把鱼段放入小火炸

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炸成两面金黄色，捞出控油

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另一段也是炸成金黄色捞出控油

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另起锅，锅中加入适量清水烧开，鱼已经炸过不要再加油

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把炸好的鱼块放入锅中，继续烧开15分钟左右

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加入葱姜蒜，在加入适量生抽，料酒， 香醋耗油继续烧开，鱼汤成奶白色

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尝一下味道，可加入适量食盐或不加，看咸淡如何。

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加入香菜调匀出锅，加上几滴香油即可。

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总结几点

1 鱼一定要把鱼肚内的黑色膜去掉

2 去掉骚筋

3 把鱼炸透后不要再加油以免油多了发腻

注意事项

喜欢辣味的可加入适量红辣椒一起炖鱼汤

鲤鱼红烧鲤鱼炖鱼汤美食