炖鸡块鱼块的时候，我最喜欢放一罐啤酒。我发现啤酒真的是最好的调料，加入啤酒后，菜的味道绝对胜过放好多其它调味料菜的味道。工具/原料more鸡腿(3只)土豆(2个)啤酒(500毫升)葱(1段)姜(1块)盐适量糖适量生抽适量老抽适量花椒适量八角1个干红辣椒2个步骤/方法1/11分步阅读鸡腿剁块2/11放凉水里烧开焯一下3/11捞出鸡块控水，准备调料4/11锅内油热，放入鸡块5/11炒侮宿胳至颜色金黄盛出6/11余油里放入葱段姜片，花椒八角干红辣椒炒出香味7/11放入鸡块翻炒均匀8/11放入白糖，生抽，老抽，啤酒9/11大火烧开，盖盖转小火蚊激炖侵随十分钟10/11放入土豆块，放入适量盐，盖盖炖十分钟11/11最后大火收汁，洒入少许葱花翻炒均匀即可。