自制米酒最好用中国传统的瓦制缸、坛以及陶制的均可，要是没有这些可用玻璃的装。切不可用不锈钢及塑料的容器，这两者装久了会释放有害物质，对人健康无益。小坛子，可到超市买那种装料酒的坛子，还有装泡菜的，洗净晾干既可用。

用料：糯米800g、酒曲8g

自制醪糟米酒的做法

1、糯米洗净浸泡24h，一捏能碎就行。

2、沥干平铺到纱布上，上汽后蒸30min。

3、安琪甜酒曲8g。

4、凉开水化开，一定要是凉开水。

5、糯米蒸好可以尝尝，要熟了才行。

6、放入制酒器皿中打散，晾凉。

7、等糯米手放上去不拿开感觉不烫了，将酒曲水撒入搅拌，可以加些凉开水，这样酒会多，然后中间留块空，方便观察出酒情况。

8、保鲜膜包好，密封发酵。

9、拿厚毛巾或者小毯子给它保暖加温，保证温度在30-40左右比较好，大概两天左右观察下中间的留空有没有出酒，出酒就证明好了。

10、转密封盒放冰箱，喜欢酒的可以再加点凉白开，会越放越甜，想吃的时候打开舀点出来就行。