米饭萝卜丝饼工具/原料more 白萝卜(适量)剩米饭(适量)鸡蛋(适量)小葱(适量)盐(适量)油(适量)淀粉(适量)方法/步骤1/7分步阅读

白萝卜去皮擦丝，加少量盐揉匀，腌渍大概15分钟就可以了，然后挤去水分，我喜欢在这里用水再淘洗几次再挤去水分，不然萝卜太吸盐，一不小心就咸了

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隔夜没吃完的剩米饭，碾碎。我是在案板上用擀面杖擀的，越擀越黏，感到黏手即可

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把挤去水分的萝卜丝、擀碎的剩米饭、鸡蛋、小葱（切碎）、少量盐、少量淀粉倒在一起搅匀

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冷锅下油，小火

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这是搅拌好的样子，不用手，拿个饭勺就可以，挖出一勺放入锅中，用平铲轻轻压一下，小火慢煎，

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煎到两面金黄即可

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可以开吃了~