订阅炉肉火腿鲜笋锅的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-04-10【导读】：
炉肉不但与烤鸭齐名，且清代时即为中秋时品。工具/原料more天福号炉肉(300克)小葱(100克)金华火腿(100克)生姜(10克)冬笋300克料酒15克百叶结200克盐4克方法/步骤1/6分步阅读
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注意事项
冬笋剥壳，切成滚刀块，冬笋在水里煮一下以去除涩味
2/6炉肉切片，不用切太薄
3/6金华火腿切小块或削成薄片
4/6将冬笋、金华火腿、炉肉和姜片放入锅中，加入清水没过，加入适量料酒
5/6大火烧开后改小火炖煮40分钟
6/6加入百叶结，继续炖煮20分钟，出锅前加入适量食盐，由于火腿本身有咸味，盐的用量要注意。出锅加小葱点缀。
注意事项大火烧开后改小火炖煮40分钟。
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