正宗的生榨米粉都有点酸味儿，这是面粉发酵的原因。下面我就给大家分享生榨米粉的做法，快来品尝美食吧！工具/原料more干米粉(2两)瘦肉(200克)豆腐皮(3张)香菜(4根)瑶柱5粒辣椒酱1勺油2勺生抽2勺耗油2勺生姜1块蒜3瓣鸡精2克方法/步骤1/9分步阅读

准备好所有原料。

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米粉一定要提前用热水泡软。

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豆腐皮切丝，也可以切碎。

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把猪肉提前腌好，料酒，生抽，生姜，生粉，油一起搅拌均匀。腌10分钟左右。

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锅热放油，下瘦肉炒香，放瑶柱，蒜米一起炒。

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放入豆腐皮。

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调味。放生抽，蚝油，鸡精一起炒。

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放适量的水，煮一会，一定要让肉汁熬出味道来。然后下米粉，很容易煮软。

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放入盐，香菜，出锅。

生榨米粉