自己做的牛肉干很好吃，但就是腌制时间太长了，有时好几个小时都不入味，我在家里用盒子试了下真空腌牛肉，发现腌制时间又快又能入味，教你怎么能快速腌制美味的牛肉干工具/原料more牛肉(800克)孜然粉适量盐半勺糖半勺辣椒粉适量胡椒粉适量八角一颗花椒适量白酒适量红酒适量方法/步骤1/8分步阅读

牛肉最好买牛腿肉，买回来泡半个小时清水去血水，准备好辅料

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依照牛肉的纹路切成一条一条，横条竖条都可以，如果喜欢吃一块一块的可以切成一块一块，就是不好入味

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切好的牛肉洗净再去遍血水，就可以把所有调料放进去了，用手抓或筷子搅拌均匀，按摩下牛肉大概五六分钟

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放入FOSA真空保鲜盒里面，盖住盒子抽完真空。当盒子抽真空时，气压值变低，使食物组织结构膨胀增大，泡发或腌制食材，时间可以缩短一半以上。

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放入冰箱冷藏，大概一两个钟就已经很入味了。

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取出保鲜盒里面的牛肉，倒入腌料进去锅中，热锅后倒入牛肉，翻锅大火炒几分钟至香味出来

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最后，垫入锡纸，摆好放入烤箱烤就行了，设置上下火180度，半个钟左右就能完成了

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香喷喷的牛肉干出来咯，太好吃了~~

注意事项

牛肉翻炒不要太久，炒出香味就行了

没有真空保鲜盒的话，可以试试真空压缩袋或者好点的密封盒