芸豆肚片汤的做法菜品口味：原味主要工艺：煨主要食材：猪肉类所需时间：数小时制作难度：普通工具/原料more食材明细猪肚 一个br芸豆 适量br红枣 8个br生姜br花椒 几颗br面粉br盐br醋br料酒br白胡椒br步骤/方法1/9分步阅读

1准备的食材。

2/9

2芸豆洗净用温水泡发。

3/9

3新鲜的猪肚用盐面粉醋来回的搓洗，把猪肚里面的杂物都去掉。

4/9

4冲洗干净的猪肚。

5/9

5水里给花椒姜片料酒，把猪肚冷水下锅。

6/9

6煮到水翻滚，猪肚发白。捞出用水冲洗干净。

7/9

7把淖过水的猪肚切斜片。

8/9

8把泡发的芸豆和猪肚姜片放入砂锅，一次性给足水煨至。

9/9

9猪肚汤煨好后加入红枣稍焖片刻，用盐胡椒调味即可。

注意事项

小贴士猪肚粘液很多。如光用水洗是不够干净的，要用盐面粉醋里外来回的翻洗，猪肚里面的油膘一定都要去掉。nbsp;水里给花椒料酒姜片可以去腥。nbsp;盐一定要等猪肚煨好后再给。nbsp;红枣不要给早了不然汤不白。（我的给早了）nbsp;

芸豆