西兰花又叫绿菜花，花椰菜，属于“十字花科”的一种蔬菜，由于其具有丰富的营养价值，已经成为了我们百姓餐桌上常见的食材之一。由于营养价值丰富，还有“防癌抗癌”的使用功效，因此，西兰花又有“营养皇冠”的美誉。工具/原料more鸡蛋(2个)西蓝花(30克)虾皮3克生抽3毫升芝麻油3毫升方法/步骤1/9分步阅读

两朵西兰花加入锅中煮熟

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虾皮淘洗干净后沥干水分

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两个鸡蛋用打蛋器打散

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煮熟的西兰花取前面花朵部分切碎，虾皮也切碎

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打散的蛋液中加入六半壳鸡蛋的水。

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把西兰花和虾皮碎倒入鸡蛋液中

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蒸锅中加水烧开后，把西兰花鸡蛋液放入锅中隔水蒸，上面盖一个小碟子

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蒸好的鸡蛋液，拿出来淋上一层生抽

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再加入适量芝麻油即可

注意事项

如果想蛋羹更细腻一点，可以搅打均匀的鸡蛋液再用滤网过滤一遍。