今天买了3斤多的花蛤，在用水冲洗的时候，有些花蛤肉给冲了下来，看着这些散落下来的花蛤肉，忽然想到了经常会去吃的蚵仔煎，好在家里有鸡蛋，花蛤肉煎蛋也不错啊，果然很香，很鲜哦。工具/原料more花蛤肉(150克)鸡蛋(2只)小葱少许方法/步骤1/9分步阅读

新鲜花蛤焯烫后，去壳，取肉，沥干水备用。

2/9

接着把花蛤肉放入小碗中，加入小葱末。

3/9

打入鸡蛋

4/9

放入适量的盐，糖，少许的白胡椒粉。

5/9

搅拌均匀。

6/9

热锅热油，把蛋液倒入。

7/9

一面煎黄后，翻至另一面再煎。

8/9

两面均匀煎至金黄色，煎好后，取出放在砧板上切件。

9/9

码入盘中，可以吃喽~

注意事项

煎蛋时，记得油量不要太多，但也别太少，太多，蛋容易油腻，太少又容易巴锅哦。

花蛤