首先锅里放少许油，稍热加入葱姜八角 桂皮煸香倒入排骨，老抽，生抽，红腐乳汁，料酒烧开后加水中火烧，大约10分钟后加入少许盐再倒入鲍鱼烧开，自己尝一下汤汁的咸淡，这时候要自己确定好口味。2.把杏鲍菇用不粘锅煎好后，放入器皿的底部备用3等排骨和鲍鱼小火连续烧大约40分钟后大火烧收汁淋入少许麻油起锅完成！工具/原料more鲍鱼(10只)杏鲍菇(2个)排骨(16小段)老抽3勺红腐乳汁1勺生抽1勺蚝油1勺食盐少许葱姜少许白糖少许八角3个料酒3勺方法/步骤1/7分步阅读

鲍鱼切到入味 排骨焯水

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杏鲍菇煎成二面焦黄

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备用

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把煎好的杏鲍菇放入器皿底部

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加点红腐乳汁可上色好看

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色泽红润

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鲍汁鲜美

注意事项

关于盐的问题，调入盐凡是在收汁前，都必须要淡一点，因为汁干的话会咸。

如果要放糖，可以最后收汁之前放，提色，不建议吃炒糖色的红烧菜，严重不健康。