先摘鲜桂花。最好有鲜花盛开。这种香味很浓郁。

我仔细闻了一下，银桂花和金桂花的香味略有不同，可以根据自己的喜好来挑选。我喜欢把这两种花混合在一起，使它们美丽。它们也可以称为混合香味。哈哈。

第一步当然是要分捡，这个任务还是比较艰巨的，要把脏东西和花梗扔掉，然后把花放在水里加少许盐泡五分钟用来杀菌去涩味。这个过程要不断的用手把花压到水里。

然后用水洗四五次。

上次我用冷开水或生饮用水清洗，然后把水挤干备用。

接下来用事先清洗晾干的空瓶来腌制，最下边先放一层糖，然后是一层桂花，如此反复添加，注意每铺好一层都要用勺子把它压紧，最上面一层也是白糖。

然后用塑料薄膜封住瓶盖，拧紧瓶盖，放入冰箱冷藏室。大约十天就可以吃了。如果你每次吃东西都冷藏，你可以保存很长时间。