素烩菜，白菜、冻豆腐，加入了香味和木耳提鲜，出锅前加入了碗汁提香。非常健康营养的素烩菜，好吃爽口。工具/原料more白菜(1/2棵)冻豆腐(200克)鲜香菇(3个)木耳(水发)(2/3碗)葱12克+5克鸡粉1.5克香油少许醋几滴姜12克蒜2瓣调和油20毫升八角2瓣盐适量老抽（找色）少许胡椒粉1.5克生抽15毫升步骤/方法1/14分步阅读食材组合。2/14白菜洗净，控干水切块，菜帮与叶分开放。3/14蒜切成片，姜和葱切粒。4/14香菇洗净，切成片。5/14冻豆腐解冻后切成块。6/14起锅，加入油和八角小火煸炒香。7/14加入葱、姜、蒜和香菇翻炒香。8/14加入白菜帮翻炒至六成熟。9/14加入菜叶翻炒匀。10/14加入水，和菜持平，码入豆腐，盖住焖煮。11/14九成熟时加入木耳、胡椒粉、盐和老抽（找色）翻炒匀。12/14碗汁:（生抽、鸡粉、葱粒和香油及少许醋）调匀。13/14菜熟后，加入碗汁调匀既好。14/14装盘的菜。