西兰花菜的花骨朵含苞欲放，色泽翠绿还营养丰富，维生素C、维生素B、维生素A、蛋白质都非常高。西兰花菜头，是这几年刚流行的应季蔬菜，口感脆嫩，无论是爆炒还是清蒸，都是春季餐桌上很受欢迎的一道应季时蔬。工具/原料more西兰花菜头(500克)生抽1勺、蚝油1勺、蒜头5粒、盐适量、辣椒2个、淀粉水半碗适量方法/步骤1/5分步阅读

先准备好西兰花菜头、生抽等所有食材.将菜头放入清水中，加入一勺盐泡3分钟。

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锅中烧开水，滴入3滴油，然后放入菜头，焯水1分钟，即可捞出来过一遍凉开水。

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热锅热油，倒入蒜蓉后，开大火炝出蒜香味。

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再倒入生抽、蚝油、盐、鸡精、辣椒、一碗水，开大火煮开，变成调料汁。

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将菜头码入盘子里，再淋入蒜蓉蚝油调料汁，吃的时候调拌均匀即可。

注意事项

焯水时间不要太长，想让菜头色泽翠绿好看，可以滴入几滴食用油再焯水。