烧鹅大家都经常吃，但甜酸鹅大家吃过吗？酸甜开胃，味道也不错。 家里来了客人，可以提前做上一只甜酸鹅。其实，看着它的调料、配料有点多，其实做起来却很简单，你也可以来试试看。工具/原料more整鹅(1只)青蒜适量酱油适量老抽适量桂皮适量香叶适量白糖适量醋适量可乐适量芫荽适量酱适量方法/步骤1/6分步阅读

把鹅去掉杂毛、清洗干净，备用。虽然，自己做这些比较麻烦，但是更卫生，吃起来更放心。

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青蒜洗干净卷起来，把蒜拍碎，姜切片，香叶和桂皮洗干净，备用。

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取一个大盘，把所有的配料和调料都一起倒进盘里，搅拌均匀。

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把鹅放进调好的调料里，均匀涂抹鹅的全身，再倒一些调料和一扎蒜苗塞成鹅的肚子里，腌制一小时左右，期间最好把鹅翻面过来，这样可以让鹅的两面都能腌渍入味。

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在锅里放入清水，把腌制鹅的调料全部倒进锅里煮，等煮开后，再把鹅整个放进锅里焖，用小火焖大约一个小时，但焖的期间要经常地把鹅翻一翻，这样做，不但可以预防鹅会粘锅，还可以让鹅均匀入味，等焖炖汤汁变浓郁时，就可以关火了。

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鹅放凉后斩成小块，装盘上桌了，在上面撒上芫荽就可以吃了。

注意事项

腌鹅的时候如果是在夏季腌约一个小时即可，适当延长会更入味，但是如果是在冬季可以提前一天腌，这样更容易入味。

如果家里没有大的锅，也可以把鹅斩成2-3个大块在高压锅里焖，更容易烂，也不会粘锅。