今天带来的是辣炒鸡心,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more鸡心(1000克)辣椒碎(2勺)葱段(1个)食用油(4勺)生抽(2勺)红烧酱油(1勺)鸡精(1小勺)料酒(2勺)糖(3克)盐(3克)花椒粒(10粒)尖椒(1个)方法/步骤1/12分步阅读

鸡心要去除油脂，剪开去除血块

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清理干净比较费时，自己做着吃就不要嫌麻烦了，毕竟不是天天吃，收拾干净自己也觉得舒服。

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烧半锅水，烧开倒一勺料酒

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鸡心下锅焯水

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数30个数就关火捞出来，用温水洗净，把里面的血块血水尽量都洗出来，这样炒出来才不腥。

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葱姜，尖椒切好

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锅中烧油，先放蒜瓣，花椒粒和姜片爆锅

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蒜瓣变黄再下葱花爆香

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然后放入鸡心快速翻炒

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加入辣椒碎，生抽，红烧酱油，料酒，糖，翻炒均匀

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加入尖椒炒断生，放半勺盐，炒匀关火。

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盛出来吃吧