湖南风味的家常红烧肉，软糯可口，香料的加入使味道更有层次感，让我们看看是怎么做的吧。工具/原料more五花肉(1000g)八角3个桂皮1根香叶4片干辣椒适量大蒜5颗姜1个小葱适量湘潭酱油适量冰糖20g盐适量鲜辣椒 2个蒜苗三根方法/步骤1/10分步阅读五花肉切成方块，干辣椒、姜切段。2/10蒜粒切头，小葱切段。3/10起锅加油，6成油温，下五花肉煸炒，淋料酒去腥。4/10中火烧五分钟，炒至出油，捞出控油。5/10剩余底油烧热，加八角、桂皮、葱段、姜片、蒜片爆香。6/10放干辣椒和香叶，五花肉下锅翻炒。7/10淋酱油上色，加水没过肉块。8/10放入适量的冰糖、盐调味。9/10焖煮一小时，大火收汁 。10/10下辣椒和蒜苗略作点缀即可。