订阅英式下午茶必备点心——司康的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-04-11【导读】：
想吃面包又不想揉面，选择做司康是最好的选择，不需要使劲的揉面，放置冰箱一晚上，早上可以轻松享用早餐了！工具/原料more高筋面粉(125克)全蛋液(15克)牛奶(60克)黄油30克盐1.5克细砂糖15克干酵母2.5克方法/步骤1/7分步阅读
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注意事项
高筋面粉放入盐，软化好的黄油，用手细搓，让三者充分融合！
2/7融合好的面粉呈粗玉米面状！
3/7牛奶，蛋液，细砂糖，酵母混合搅拌倒入高筋面粉里！翻拌融合后用手轻轻揉捏成光滑面团！切记不可像普通和面一般过度用力揉，会让面团起筋！
4/7揉捏好的司康面团！1第一个方法，用保鲜膜包好，直接放在冰箱里，隔夜后就可以拿出来直接做！2第二个方法，包好保鲜膜，室温发酵一个小时左右直接做！今天采用的是第二种做法！?备注：面团揉捏时，也可以裹入自己喜欢的葡萄干，蔓越莓干之类的果脯！切记一定要温水泡软后，用纸巾吸干水分方可用
5/7把面团放在案板上擀成厚面片，薄厚程度没有硬性标准！喜欢松软些的别擀太薄！用喜欢的饼干模具按压成型！这个步骤可以让孩子一起做，增加趣味感！培养孩子动手能力！
6/7将全蛋液均匀的刷在做好的胚上
7/7刷蛋液的时候就可以把烤箱预热了，上下火180～185度，预热完毕后放入烤盘！上下火13～15分钟！
注意事项根据上色情况以及自己烤箱的脾气设定温度和烘烤时间！
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