想起儿时吃过的豆粉蒸肉，翻出黄豆绿豆大米，冰箱库存的五花肉，开工~工具/原料more五花肉250克 黄豆大米小量杯1杯 绿豆小量杯1/2杯 大米小量杯2/3杯 盐1小勺 料酒1+1/2茶匙 生抽1茶匙耗油1茶匙 姜片5片 十三香1勺 胡椒粉1勺方法/步骤1/7分步阅读

炒豆和米。我的操作不规范，应该黄豆分开炒，大米和绿豆炒。并且我炒的火候有些过了，第一次做，经验不足，吃的时候发现过火了，有点儿糊味儿。

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腌肉。五花肉切片儿，把所有佐料倒入，并搅拌均匀。强调一下，中餐菜谱不是西餐菜谱，无法精确到克，而且每个人的口味不一样，根据自己的经验和口味调整哈~我是晚上突发奇想做的菜，拌好后放冰箱腌了一晚，正常应该腌2小时吧？

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打粉。用破壁机把炒好的豆和米打粉。

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裹粉。把腌好的肉放到粉里翻滚、翻滚再翻滚，裹满了粉为止。

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码盘。最后再撒上一勺粉。

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蒸。上锅蒸35分钟。我是带蒸汽的烤箱110°c蒸35分钟。

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出锅。

注意事项

用料非标准，可以按照自己的习惯和口味调整

炒绿豆别炒糊了