白酒

葡萄酒

啤酒

白酒的饮酒最佳温度：

白酒的最佳饮用温度: 一般是在室温下饮用，但是，稍稍加温后再饮，口味较为柔和，香气也浓郁. 邪杂味消失. 其主要原因是，在较高的温度下，酒中的一些低沸点的成分，如乙醛，甲醇等较易挥发，这些成分通常都含有较辛辣的口味。

葡萄酒的饮酒最佳温度：

葡萄酒: 不同的葡萄酒适宜的饮酒温度有所不同。白葡萄酒和桃红葡萄酒８－１２ ℃香槟酒、汽酒和甜型白葡萄酒６－８ ℃新鲜红葡萄酒１２－１４ ℃陈年红葡萄酒１５－１８ ℃

啤酒的饮酒最佳温度：

啤酒是一种低酒度的饮料酒，较适宜的饮用温度在7-10℃之间，有的甚至在5℃左右。如果喝黑啤酒，温度更低些，较为流行的做法是将酒置于冰箱内冻至表面有一层薄霜时才拿出来喝。

老酒格外香的原因在一般酒中，除乙醇外，还含有有机酸、杂醇等，有机酸带酸味，杂醇气味难闻，饮用时涩口刺喉，但长期贮藏过程中有机酸能与杂醇相互酯化，形成多 种酯类化合物，每种酯具有一种香气，多种酯就具有多种香气，所以老酒的香气是混合香型。浓郁而优美，由于杂醇被酯化而除去，所以口感味道也变得纯正了。