鸭肉有多少营养我不知道，但好吃是真的。我最喜欢用电饭锅焖鸭，简单快手，好吃还不柴。搭配马铃薯、腐竹都是很妙的。今天讲一讲电饭锅焖鸭的做法~工具/原料more番鸭(半只)莲藕(适量)马铃薯(适量)生姜适量油盐适量方法/步骤1/6分步阅读

选用的配菜是马铃薯和莲藕，其实腐竹才是绝配。

马铃薯去皮之后，采用滚刀切法，切大块一点，不然经电饭锅焖煮后会烂成土豆泥。

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切好的马铃薯大块头要下锅煎至表皮焦黄。这个主要是为了防止马铃薯吸水后变软泥。

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鸭肉最好用番鸭，水鸭的味道太重。洗净之后切块，可以先用料酒腌，我一般是直接下白酒煮，不腌。

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鸭块要先下锅调味。主要是煎出鸭肉的香味后，要下白酒、姜片、盐再焖煮一下，让鸭肉的香气更加浓郁。不怕热气的还可以稍微煎一下，焖煮后会更香。

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待鸭肉香气十足时，下入煎过的马铃薯和莲藕片；略微焖煮2分钟后，即可放入电饭锅中焖煮。需要一同蒸饭的同学可以放个不锈钢架子，上面放米饭。

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电饭锅采用煮饭模式即可，焖后的鸭肉才能软烂而不柴。最后装盘即可直接开吃~

注意事项

如果没有白酒，用料酒或啤酒也是可以的。

老铁，这道菜真的简单又好吃，值得你点个赞再走哦~

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