吊瓜炒虾仁是一道家常菜品，主要用料有吊瓜和虾仁等，下面为你介绍一道吊瓜炒虾仁的家常做法。工具/原料more吊瓜(一根)大虾(半斤)冬菜一勺葱段适量蒜末一勺​生抽一勺蚝油一勺胡椒粉一匙味精一匙水淀粉两勺食用油适量方法/步骤1/10分步阅读

先把大虾去壳，把虾头和虾线处理掉。

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把虾洗净放碗里，加入生抽、蚝油、胡椒粉、少许水淀粉抓匀。

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把吊瓜削皮，洗干净对半切开成四片，把每一片的瓜瓤都切掉。

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把瓜平行摆放整齐，用刀斜着切成大块状。

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把蒜头切末，把小葱切段。

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然后把炒锅预热，加入适量油，油热后放入虾仁，中火翻炒至断生后先盛出锅。

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重新起锅再添适量油，加入蒜头爆香后加入吊瓜，大火翻炒一分钟。

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加入一大勺冬菜，加小半碗清水，改中火焖煮一下。

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之后放虾仁、葱段、胡椒粉、味精、水淀粉。

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最后转大火翻炒几下就可以。

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