山药饼的做法
来源:网络收集 点击: 时间:2024-04-12【导读】:
好吃的山药饼,给宝宝做起来。工具/原料more山药(300克)面粉(300克)鸡蛋(2个)白糖(20克)酵母5克奶粉10克玉米油15克方法/步骤1/15分步阅读
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注意事项
铁棍山药去皮后上锅蒸熟,我蒸了大约20分钟。可以用筷子扎一下,能扎透就是熟了。山药去皮的时候会很痒,大家最好戴手套。


山药蒸好放入盆中捣成山药泥。

加入白糖、鸡蛋,拌匀。

拌好的山药泥中加入奶粉。

加入玉米油,也可以加入20克黄油。

加入酵母,拌匀。

加入面粉。

用筷子拌成小面絮。

用手揉成团,静置10分钟。

醒好的面团放在面板上擀成大片。

将面片按压成小饼。可以用模具,也可以用小口的玻璃杯。

将小饼摆放好,盖上保鲜膜,发酵40分钟。

大火热锅后转小火,锅里小饼不放油!不放油!不放油!盖上锅盖,烙大约两三分钟,自己要随时观察,毕竟大家的火力也许不一样

表面上色后,翻面。继续烙一两分钟,注意翻面,别糊喽。

烙好了,开吃!

告诉大家一个判断饼熟不熟的方法:用手轻轻按压饼的侧面,如果按下去饼弹回来那就是熟了,如果按下去是一个坑,那就没熟。
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