今天带来的是10寸戚风蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more鸡蛋(8个)细砂糖(30克（加入到蛋黄）)玉米油(60克)纯牛奶(60克)低筋面粉(130克)细砂糖(70克)白醋(几滴)方法/步骤1/15分步阅读

准备8个鸡蛋，60g牛奶，60g玉米油，130g低筋面粉，白砂糖70g放蛋白，30g放蛋黄，白醋几滴

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蛋清蛋黄分离

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蛋黄中加入30g白砂糖，搅拌均匀

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加入60g玉米油搅拌均匀

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加入60g纯牛奶搅拌均匀

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放入低筋面粉搅拌至如图，备用

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蛋清中加入几滴白醋进行打发

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加入70g白砂糖进行打发

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打发至如图

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取三分之一蛋白加入蛋黄糊中进行搅拌

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搅拌均匀后倒入剩余的蛋白中，上下搅拌，不能画圈，以免消泡

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搅拌好以后倒入10寸模具中，震荡几下

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烤箱150°预热5分钟，放入模具，烤70分钟左右即可

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烤好的蛋糕震荡几下，再倒扣放凉进行脱模

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超完美的10寸戚风蛋糕就做好了，不回缩不塌陷哦