第一步，先将面和好，醒上，白萝卜我用的是2根小的，大的用一根就可以了，白萝卜擦成细细的丝，放入一个大碗中，同时在锅中添上水；

第二步，将水烧开后，关火，泼在白萝卜丝上，静置10分钟，待水不烫手的时候，将白萝卜捞出在纱布中，并且将水给挤干，剁碎待用；

第三步，五花肉剁成肉馅，加上花椒粉拌好，葱姜分别切成末，炒锅中添上3勺食用油，放入葱姜末爆香，加上食盐和酱油，炒好后关火；

第四步，将葱姜热油趁热浇在肉馅上，同时将萝卜碎也放入，加上一个鸡蛋清，朝着一个方向搅打均匀，使得肉馅和萝卜可以充分融合，馅料做好，饺子皮也要擀好；

第五步，将饺子下开水锅中，煮熟捞出，小碟子中放上醋和香油，拌均匀，用饺子蘸着就可以吃了。