只是手痒的话，有2个原因1、接触性中毒。是因为银杏果肉里面包含果酸，具有一定的腐蚀性。所以你剥还未成熟的银杏果的外皮才会出现手脱皮的情况。但是不会太久，危害效果也不严重！可以用洗洁精清洗或者生土豆切成薄片擦手。中和其中的毒素！

2、如果是过敏性的话，建议外涂醋酸肤轻松冰片软膏或阿昔洛韦软膏效果最好。可吃些消风止痒颗粒或氯雷他定来治疗,不可吃辛辣刺激和易过敏食物,

可以局部涂抹皮白金软膏同时口服息斯敏、维生素c、赛庚定一块治疗，注意禁酒及辛辣刺激的食物

如果有蔓延到全身的情况，那么建议去看下医生吧！一般我们说的中毒，都是只食用过量或生食白果所致。中毒多发生于儿童，年龄越小越易中毒。毒性机制不明。食用白果后经1～12小时的潜伏期而发病。

中毒症状有：1.有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振等消化道症状。2.可出现烦躁不安、恐惧、惊厥、肢体强直、抽搐、四肢无力、瘫痪、呼吸困难等症状。3.并发症：发生严重中毒现象，甚至死亡；成人如食用过量，亦可引起严重的抽搐等中毒症状。

建议以后剥银杏带上手套，就不会出现过敏情况了。