订阅焖猪脚爽脆弹牙好吃到停不下来（高压锅）
来源：网络收集 点击： 时间：2024-04-12【导读】：
用高压锅压，省时又方便，而且非常美味，好吃到停不下来，记录一下。。正适合这秋冬季节，大家动动手，发挥厨艺的时候到了，加油工具/原料more猪脚(1个)方法/步骤1/12分步阅读
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姜片、蒜头、香叶、八角、丁香、桂皮、草菓、陈皮如上图适量，提前准备好，洗干净
2/12猪脚飞水，飞水时加入姜片和米酒
3/12锅烧干，放入半碗水，加入冰糖一起煮，一边煮一边不停铲动一下，防粘锅焦了
4/12煮至糖浆冒泡变稠，倒入猪脚
5/12翻炒均匀
6/12加入米酒、酱油、老抽
7/12翻炒均匀至上色，停火备用
8/12高压锅放入所有的香料、少许花生油
9/12倒入步骤7的猪脚，加1碗水
10/12盖上盖子，选择豆类蹄筋按键，自动高压后，焖5分钟手动排气开盖，不要等自然冷却再开盖，时间过长猪脚会大软了，影响口感
11/12整锅倒入炒锅里煮，加蚝油，这个时候试试味，不够咸加酱油，不够甜加糖，根据个人口味调整自己喜欢的味道
12/12不用盖盖子，煮至收汁放点小红辣椒?️翻炒一下即可上碟。喜欢辣的朋友辣椒早点加或加多一点，煮的时间长会辣的好够瘾??
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