简单又美味的面条吃法？小编的第一反应就是肉臊拌面了！只用一步，简单易上手，味道却足够称为拌面的秘密武器！下饭也是绝佳～一次多做点的话，之后好几天都可以偷懒啦工具/原料more详情(见步骤) ·· 用 料 ··1/1分步阅读

猪肉（剁馅） 生抽

老抽 盐 白胡椒粉

·· 做 法 ··1/1

锅入油大火烧至冒烟，入盐、肉并迅速浇入老抽、生抽，快速炒散，继续炒至肉熟。关火调入适量盐、白胡椒粉即可。

··小 贴 士··1/5

肉馅一定要肥瘦皆有，肥瘦比例对半开为佳。

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油一定要烧到冒大烟，然后油里要先放些盐，才放肉。一则为了肉入味儿，二则油里有盐有效降低溅油凶猛程度。

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手要快，肉下去后迅速浇入老抽生抽（建议老抽生抽先放入炒勺内，左手肉右手勺，这样就不怕手忙脚乱了）。生抽老抽浇入后要迅速大力的划炒，把肉馅炒散开来成一粒粒的。总之手要快，不然晚了肉炒不开结成了一块块的就变成炒不规则肉圆咯~

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至于生抽老抽的用量，一般来说1斤肉统共用个3勺（15ml）左右，反正以最少要让肉上色为基础量。

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最后的白胡椒粉可选，但真心建议有。可以在放之前后之后尝一下，比对一下看是不是有了白胡椒粉更好吃一些。

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